Autour de la dégustation,
un moment de partage

CONVIVIAL – SIMPLE – LUDIQUE – INÉDIT  

Vous êtes passionné de vins ? Vous aimez la dégustation ? ou tout simplement vous êtes curieux de tester votre nez et votre palais ?  Ce kit de dégustation œnologique est fait pour vous !

Avez-vous envie de vous faire plaisir ? Ou bien êtes-vous à la recherche d'une idée nouvelle pour votre prochaine soirée entre amis ou en famille ? Peu importe… L'essentiel est de passer une bon moment autour d'un atelier original et ludique, en dégustant et en créant...

Bonne dégustation !

 

A/C Amateur ou Connaisseur ?

Quelque soit votre éducation dans le milieu des vins, ce sont des découvertes inédites qui vous attendent. L'amateur pourra épater ses amis en s'initiant à la dégustation grâce à ce kit. L'expert, quant à lui, s'attardera sur la complexité et la technicité du bouquet aromatique défini par chaque bois.

Vous pourrez reconnaître les principaux marqueurs  attribuables à chaque chauffe. Enfin, amusez-vous à composer votre propre vin grâce aux différents sticks que vous aurez fait infuser, à votre convenance et selon vos préférences…

Facile et divertissant, le coffret LE GOUT DU TEMPS est un cadeau idéal pour les épicuriens. Il permet de découvrir seul ou avec ses amis, sa famille, ou ses collègues, comment d'un arbre majestueux et du feu du tonnelier naissent tanins et arômes subtils. En se mettant dans la peau du maître de chai, vous apprendrez  comment le bois habille le vin ou les spiritueux...

P La Préparation

Rincez les six bouteilles à grande eau en retirant puis remettant bien dans chacune le bâtonnet de bois avec le poinçon correspondant (2 lettres). R emplissez les 6 bouteilles de votre kit avec le vin ou le spiritueux de votre choix . N'hésitez pas à demander conseil à votre caviste préféré. Un « BIB » ou « cubi » de 3 litres de vin de table en rouge ou blanc mono-cépage fera très bien l'affaire pour commencer. Remplissez la collerette fournie sur la 1ère bouteille avec les détails du vin utilisé, (...)
LE GOUT DU TEMPS La Préparation

d La dégustation

Gardez toujours à l'esprit que vous goûtez le même vin, avec la même dose de bois (qui correspond à environ 60% de l'intensité d'une barrique neuve), et la même durée d'élevage. Vous allez être étonnés ! ❶ Présentez d'abord le vin non boisé (C). Goûtez et analysez-le : couleur, nez, bouche. Qualifiez l'expression du fruit, sa fraîcheur, son acidité éventuelle, sa longueur en bouche, sa complexité (ou sa simplicité…) N'hésitez pas à regoutter ce vin non boisé pendant la dégustation des vins suivants, pour réaliser à quel point le (...)
LE GOUT DU TEMPS La dégustation

N Les Notes Aromatiques

Ces sticks en bois vous apportent les notes de base du solfège du bois œnologique  ! A chaque intensité de chauffe, une note aromatique spécifique…  Chaque morceau de chêne raconte une histoire différente, avec des arômes principaux et secondaires, des aspects tanniques ou sucrés… Saurez-vous les reconnaître ? VANILLE  -  CLOU DE GIROFLE  -  MOKA  -  GRILLÉ  -   FUMÉ  -  GRAPHITE  -  TANINS  -  COCO  -  CÉLERI Et bien d'autres… N'hésitez pas à émettre des (...)
LE GOUT DU TEMPS Les Notes Aromatiques

a Et après ?

Pour renouveler l'expérience sur un autre type de vin ou un spiritueux, nous avons conçu deux solutions :   Une recharge LE GOUT DU TEMPS composée de 10 bâtonnets neufs (2 jeux de 5 bâtonnets), 12 bouchons neufs, une collerette vierge et une pipette pour réaliser son propre assemblage.   Un tube composé de 6 bâtonnets pour renouveler l'expérience.   (...)
LE GOUT DU TEMPS Et après ?

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